详细内容 当前位置:肉火烧加盟培训 > 培训项目 > 豆浆豆脑 >

豆浆制作

时间:2020-01-08   浏览:

豆浆在火烧店里面是必不可少的,那么怎么才能做出好豆浆呢?须要留意以下几点。


豆浆

1.挑选高品质豆类。做豆浆不可缺少使用豆料,豆子的挑选很至关重要。高品质的豆料能让豆浆的口感更香浓、更营养成分。挑选常用的豆料要把握挑选小技巧。辨别黄豆。辨别黄豆时,高品质的黄豆皮色呈原有的颜色,光泽度油亮,洁净面有光泽度,颗粒圆润,整齐匀称、坚固。不合格黄豆皮色暗淡泛黑,颗粒大大小小不一,有未成熟粒和虫蛙粒,脐色呈褐色或深褐色,有杂质。不合格大黄豆皮色黑暗,杂质较多,颗粒大大小小不一、软湿。
 

2.尽可能用湿豆打豆浆。做豆浆尽量用湿豆——泡过的豆子,可使不容易被人体消化的厚纤维层软化,去除干豆子的表皮,提高大豆营养成分的消化吸收率。而且更好地侵泡大豆,可使大豆天生含有微量黄曲霉素的含量大幅度降低。根据时节不同,侵泡大豆的时间规定通常为:夏季6~9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时。
 

3.要用清水打豆浆。许多人图省事,将豆子清洁后放在豆浆机中侵泡,并立即用泡豆子的水做豆浆。这种行为不妥。如此做出的豆浆不仅有碱味、不美味,而且也并不卫生,人喝了之后有损身体健康,还可能造成腹痛、拉肚子、呕吐等。侵泡大豆后,要倒掉淡黄色碱水,用清水将豆子清洁几次。用清水制作豆浆是做出好口感豆浆的主要因素,也是卫生和身体健康的保证。
 

4.挑选制作专用工具。豆浆制作专用工具大致可分成石磨、家用搅拌机和全自动家用豆浆机三种,家中中常用的通常为后两种,要想喝好豆浆,一定要留意豆浆的制作专用工具清洁卫生。

制作巧搭配,营养成分更翻倍。我中心承接肉火烧加盟培训服务,学肉火烧技术送豆浆制作技术,欢迎咨询。

版权保护: 本文由 肉火烧培训加盟中心 原创,转载请保留链接: http://www.rouhuoshao.com/peixun/dounao/128.html

上一篇:没有了

下一篇:肉火烧专用豆腐脑技术培训

成功案例